细节决定成败,规避餐饮投资风险从最开始做起
作者 : admin 发表时间 : 2019-03-25 15:04:40

中国的餐饮业如百花争鸣一般,种类多样,共同发展。民以食为天,有消费就有需求,餐饮消费已经是我国消费市场上的重要力量,从近几年的餐饮市场看,四川火锅是餐饮行业的重要成分之一,市场份额远远超过其他餐饮项目,有着极大的影响力。四川火现在是一种大众餐饮,很多想做餐饮业的人都首先考虑从四川火锅入手,四川火锅投资已经非常成熟,但是既然是投资就要伴随着风险,怎么规避风险成了人们想要寻求的法宝。



餐饮投资风险主要分为几种,而占据首位的就是食品安全风险。食品安全一直是被普遍关注的社会话题,食品安全直接关系到人们的生命健康,所以人们格外关注。对于四川火锅行业人们会有更多的内心担忧,所以投资者也要格外注意这个问题,严格规定卫生标准和食品安全,一定要从自身做起,保证食物的健康安全。对于餐饮来讲致命的打击就是来自于食品安全和卫生,一旦爆发自己经营的一切形象就会崩塌且很难再次赢得消费者信任。

其次,财务风险。餐饮店的投资预算,进货成本,人工成本,房租成本,税务情况以及其他的经营预算等都是跟资金有关,只要是跟资金有关的就要做好每一个记录,该做预算的就要做预算,比如促销活动这些就要做好预算,不能盲目搞促销活动。



另外,市场风险。餐饮业的市场竞争是不容忽视的,我国的餐饮业发展迅速,每一种餐饮的竞争都非常激烈,四川火锅尤为激烈。不同品牌之间存在着竞争,不同的店与店之间存在竞争,不同类型的餐饮之间也有竞争。所以在餐饮市场中要想占有一席之地,就要创造身的优势。充分利用互联网等各种渠道打造自己的品牌形象,为挖掘自身优势,体现自己的独特性。

市场的竞争也会导致跟行业相关的行业出现竞争,餐饮业最重要的就是食材,这个占据主营成本的重大比重,食材的价格对餐饮店有着重大的影响。投资者最好的办法是选择价格和食材质量都比较稳定的供应商,同时还可以有不同的供应商,避免一家供应商如果不愿意合作之后出现断货的情况。

除了以上三方面之外,餐饮投资风险还存在于各方面,比如动物疫情等,作为一个餐饮人也要多方面地去了解这些信,对各种风险有所预防。



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